17. 第17章(第3/3 页)

的区域还能再扩大一些。”闻夏小声嘀咕。

这样她自己的活动范围也能变大不少。

文晗没听清老板在琢磨什么。

她的目光从一开始就被涮烤店紧紧吸引，从进门开始就“哇”个不停。

沙漠广袤无垠，自助涮烤店里也毫不吝啬空间。

十几套桌椅错落有致地摆放在靠窗的位置，最小的是四人位，最大的有八人位。

餐桌之间用水波纹的玻璃墙和绿植做隔断，将长方形的空间做出曲径通幽的效果。

既保障了客人们用餐的隐私，又显得餐厅通透漂亮，不影响采光。

至于用餐区的中心区域，则是用大理石砌成的长桌面，下面放着干净的碗碟，上面则是铺了一层干净的碎冰，旁边有空白的立牌。

“这里是生鲜区，之后会摆放切好的肉类和蔬菜，等客人自己夹取。”看着文晗不解的眼神，闻夏提前向她介绍。

店里现在人手紧张，在招到新员工之前，还得请目前工作最轻松的文晗来涮烤店支援几天。

文晗认真地点头，在闻夏的介绍下又认识了熟食区和饮品甜点区。

餐厅二楼的布局和一楼相似，只是室内的桌椅更大、更适合多人聚餐，并且多了一圈室外露台。

错落着摆放着双人小桌和四人中桌，非常适合约约几个朋友来喝咖啡。

看来以后，可以多加个下午茶套餐了。

闻夏把餐厅里外都逛了一圈，摸清楚卫生间和各种区域的位置，又重新回到生鲜区，点开进货面板。

【请选择您要进货的商品】

【高级和牛：99R、新鲜牛肉：59R、小羔羊肉：59R、黑猪五花肉：29R、卤肥肠25R、鲜鸡翅19R……】

闻夏倒吸一口凉气：卖这么贵？你怎么不直接去抢！

她刚想把系统揪出来理论，就看见面板右下角的一行小字：

[所有食材按斤称重，商家可自行决定分量及切割形状]

……所以这99R的进货价不是指一份，而是整整一斤？还是高级和牛？

这么一算，竟然还挺便宜！

系统不服气地在她脑海里哼了一声：现在知道我经济划算了吧？

既然是按斤售卖，闻夏也不客气，先把新鲜牛肉和小羔羊肉各进货10斤，一半切成片，一半串成串儿。

涮火锅怎么可以没有肥牛卷和羊肉卷儿呢！

再进了5斤五花肉，全部切成薄片并串好，和牛肉串、羊肉串一起腌制成不同风味。

【已消费：1325R】

对于前天的闻夏来说，这是一个不小的数字。

但经过这两天的客源大爆炸，闻夏的每日收益直逼五位数，这一千多的进货款也就不放在心上。

反正进货也是为了更好的赚钱，只要味道好，不怕赚不到钱。

她随手点了进货不再提醒，又将自己心动的[鲜毛肚]、[卤肥肠]、[牛肋条][骨肉相连]……等十几种食材上架。

涮菜切成片或者条，装在红色小盘子里；

烤串则用铁签串好，分类码放整齐。

熟食区目前只提供炒饭和几样特色小菜，方便日后根据食材库存随机调换，也给食客一些变化的新意。

倒是饮品区让闻夏苦恼了一阵，最后选择冰镇冬瓜茶和冰啤酒一起成为店里的主打。

冬瓜茶清热解暑的效果，正好平衡火锅烧烤的油腻。

下午五点，闻夏终于准备好一切，把门口【暂停营业】的告示牌取下来。

她的第一间自助涮烤店，终于要开业啦！